Scamorza Fresca Da 300 Gr Affumicata

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Scamorza Fresca Da 300 Gr Affumicata

Formaggio fresco a pasta filata ottenuto per coagulazione acida/enzimatica del latte, a maturazione rapida, sottoposta ad asciugatura e affumicatura.
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Descrizione

DESCRIZIONE

Formaggio fresco a pasta filata ottenuto per coagulazione acida/enzimatica del latte, a maturazione rapida, sottoposta ad asciugatura e affumicatura.

ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

 

INGREDIENTI

Latte bovino crudo, sale, caglio, sieroinnesto, aroma di affumicato.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ASPETTO: La scamorza presenta una superficie liscia, lucente, di colore avorio perlaceo, con una pelle leggermente consistente. Ha caratteristica forma tondeggiante con strozzatura che modella una piccola testa.

CONSISTENZA: Morbida e leggermente elastica

SAPORE: Caratteristico,fresco,leggero e leggermente acidulo, leggero sapore di affumicato.

ODORE: Caratteristico, delicato, di latte leggermente acidulo, piacevole profumo di affumicato.

 

VALORI NUTRIZIONALI

ENERGIA 334 Kcal/1398Kj 
Grassi  

Di cui saturi 

g       25.6 

g      17.5 

Carboidrati  

Di cui zuccheri 

g      1 

g       1 

Proteine g        25 
Sodio 

mg    130 

 

ALLERGENI

Sono presenti il latte e il lattosio. Tali sostanze possono in alcuni soggetti sensibili e/o allergici, provocare intolleranze ed allergie, come previsto dal reg. CE 1169/2011 in materia di indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari.

 

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