Caciotta Mista
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Caciotta Mista
Formaggio fresco ottenuto da latte intero bovino, ovino, acidificato con fermenti lattici e aggiunta di caglio . Salato a secco, e stagionato per un periodo superiore ai 30 giorni.
PESO
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Descrizione
DESCRIZIONE Formaggio fresco ottenuto da latte intero bovino, ovino, acidificato con fermenti lattici e aggiunta di caglio . Salato a secco, e stagionato per un periodo superiore ai 30 giorni.
ORIGINE DEL LATTE: ITALIA
INGREDIENTI
Latte bovino, latte 75% ovino 25%, sale, caglio, fermenti lattici, conservante (E-235)
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ASPETTO: forma cilindrica, con scalzo leggermente convesso, crosta non edibile, pasta giallo paglierino.
CONSISTENZA: formaggio a pasta elastica, giallo paglierino, compatta, con sporadiche occhiature regolari.
SAPORE: aromatico.
ODORE: delicato con sfumature decise, note appena acidule.
VALORI NUTRIZIONALI
| ENERGIA | Kcal 384/1606Kj |
| Grassi Di cui saturi | g 31 g 19.31 |
| Carboidrati Di cui zuccheri | g 1.8 g 1.8 |
| Proteine | g 24.5 |
| Sodio | g 2.1 |
ALLERGENI
Sono presenti il latte e il lattosio. Tali sostanze possono in alcuni soggetti sensibili e/o allergici, provocare intolleranze ed allergie, come previsto dal reg. CE 1169/2011 in materia di indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari.
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