Formaggio Piccante Al Peperoncino
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Formaggio Piccante Al Peperoncino
Formaggio stagionato ottenuto da latte intero bovino, latte ovino, acidificato con sieroinnesto e aggiunta di caglio, e peperoncino dopo la formazione della cagliata. Salato a secco, e stagionato per un periodo superiore ai 60 giorni.
PESO
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Descrizione
DESCRIZIONE
Formaggio stagionato ottenuto da latte intero bovino, latte ovino, acidificato con sieroinnesto e aggiunta di caglio, e peperoncino dopo la formazione della cagliata. Salato a secco, e stagionato per un periodo superiore ai 60 giorni.
ORIGINE DEL LATTE: ITALIA
INGREDIENTI
Latte bovino (50%), latte ovino (50%), peperoncino essiccato, sale, caglio, sieroinnesto, conservante (E-235).
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ASPETTO: forma cilindrica, con scalzo piatto, crosta non edibile.
CONSISTENZA: giallo paglierino, compatta, con sporadiche occhiature, peperoncino essiccato tritato all’intero della pasta.
SAPORE: deciso, aromatico, decisamente piccante.
ODORE: intenso.
VALORI NUTRIZIONALI
| ENERGIA | 401Kcal/1677Kj |
| Grassi Di cui saturi | g 32.2 g 19.6 |
| Carboidrati Di cui zuccheri | g 1.2 g 1.2 |
| Proteine | g 26.8 |
| Sodio | g 1.3 |
ALLERGENI
Sono presenti il latte e il lattosio e peperoncino. Tali sostanze possono in alcuni soggetti sensibili e/o allergici, provocare intolleranze ed allergie, come previsto dal reg. CE 1169/2011 in materia di indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari.
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